Бренд города - кекс "Свердловский"

Среди продуктов, символизирующих Свердловскую область, один из самых узнаваемых — кекс «Свердловский». Вкусный, недорогой, продающийся почти в каждом хлебном магазине, он ещё в советские годы стал привычным на столах жителей всей страны. И остаётся таковым до сих пор — уже почти полвека. 

Инициатору создания кекса «Свердловский» Николаю Нуриманову в этом году исполнилось 86 лет.

Инициатором создания кекса «Свердловский» был Николай Нуриманов — бывший начальник управления пищевой промышленности региона, настоящая легенда свердловского пищепрома. Главным условием при разработке рецептуры кекса «Свердловского» Нуриманов поставил хорошие вкусовые качества. А также — привлекательный внешний вид: чтобы такой кекс нравился ещё до того, как его попробовали! 

Рецепт был для тех лет «богатым» — с добавлением сгущённого молока, десертного вина, изюма... , а для привлекательного внешнего вида нового кекса придумали необычную форму — ромбообразную. Что касается «года рождения», то одноимённый городу и области кекс начали выпекать в 1968–1970 годах

Кекс производился в СССР в совершенно немыслимых количествах: в конце 80-х — начале 90-х годов в одном только Свердловске ежедневно продавалось по тонне этого продукта! 

Из "Областной газеты".